Überbackene Champignons in Tomatensauce
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Champignons
- 25 g Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- ½ Dose stückige Tomaten (ca. 200 g)
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 80 g mittelalter Gouda in Scheiben
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Champignons vorsichtig mit Küchenpapier abreiben, eventuell die braunen Füßchen abschneiden. Pilze in breite Scheiben schneiden.
Die Butter in einer beschichteten, feuerfesten Pfanne erhitzen. Die Petersilie kurz darin anschwitzen, dann die Champignons dazugeben und unter Rühren für 1 Minute anbraten.
Die Tomaten dazugießen und in 3 bis 4 Minuten sämig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Käsescheiben belegen und 6 bis 7 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse Blasen wirft und etwas Farbe angenommen hat. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und gleich aus der Pfanne servieren.