Tomatennudeln
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Tomaten
- je 1 EL TK-Knoblauch und -Zwiebeln
- 2 EL Gemüse-Hefebrühe (instant)
- Salz, Cayennepfeffer
- 50 g Vollkornnudeln
- 2 EL TK-8-Kräuter-Mischung
- 1 TL Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln in der heißen Brühe glasig dünsten. Die Tomatenscheiben hinzufügen und zugedeckt 3 Minuten dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln und die Tomaten auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit den Kräutern bestreuen und das Öl darüber träufeln.