0 Rinderbraten in Rotwein Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g fetter Speck 1 ½ kg Rindfleisch 150 ml Öl 700 ml Rotwein 1 Bund Thymian Pfeffer 40 g Butterschmalz Salz 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleines Päckchen Suppengrün (tiefgekühlt) 1 halbierter Kalbsfuß 1 Thymianzweig 1 Lorbeerblatt 250 g kleine Champignons 250 g Möhren 400 g Schalotten 30 […]
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0 Rinderbraten auf Wildbretart Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ½ Möhre ½ Petersilienwurzel ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 500 ml trockener Rotwein 4 EL Wasser Saft von ½ Zitrone 800 g Rindfleisch (aus der Hüfte) Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Speck (in Streifen geschnitten) 50 g Butterschmalz 200 g saure Sahne 1 […]
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