Süße Cremeschnitten
20 Min. + ca. 30–35 Min. im Backofen + mind. 3 Std. Kühlzeit
Diese Zutaten brauchen wir…
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 280 g Zucker
- 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 400–450 ml Mineralwasser
- 300 g Weizenmehl
- 4 TL Backpulver (ca. 20 g)
- 2 Pck. Puddingpulver Schokolade
- 2 TL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 750 ml Haferdrink
- 1½ Pck. Puddingpulver Sahne
- 50 g Margarine
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Öl mit 220 g Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren. Etwa die Hälfte des Mineralwassers zufügen und weiterrühren. Das Mehl darübersieben. Backpulver, Schokoladenpuddingpulver, Kakaopulver und Salz zufügen und alles miteinander vermischen. Dabei nach und nach das restliche Mineralwasser zufügen.
Die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen. Danach die zweite Hälfte des Teiges genauso backen.
5 Esslöffel Haferdrink mit Sahnepuddingpulver und 60 g Zucker vermischen. Die restliche Flüssigkeit aufkochen und mit der angerührten Sahnemasse abbinden. Die Margarine unter den Pudding mischen und diesen mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Eine Schicht des Schokoladenkuchens vom Backpapier lösen. Den Sahnepudding daraufstreichen und eine Stunde auskühlen lassen. Den zweiten Kuchen vom Backpapier lösen und daraufsetzen. Mehrere Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen und dann in kleine Schnittchen schneiden.