Süß-saure Fischpfanne

Für 1 Person

Diese Zutaten brauchen wir…

• 200 g Fischfilet
• Zitronensaft
• 1/2 grüne Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 4 TL Tomatenmark
• 2 TL Ketchup
• 1 TL Honig
• 1/2 Tasse Wasser
• Gemüsebrühe
• Cayennepfeffer
• Paprikapulver
• 1 Portion gekochter Reis

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Und so wird es gemacht…

Das Fischfilet in mundgerechte Stücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Den Paprika in Würfel und die Zwiebel in Ringe schneiden, die Tomate achteln. Eine Pfanne mit Öl auswischen, die Zwiebelringe kurz andünsten, Tomatenmark, Ketchup, Honig und das Wasser dazugeben. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann den Fisch, Paprika und Tomatenspalten zugeben und 5 Min. köcheln lassen. Mit dem Reis servieren.