Spinat-Käse-Suppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Spinat, frisch oder gefroren
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 500 ml Fleischbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g würziger Käse
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Und so wird es gemacht…
Frischen Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen, den Spinat hinzufügen und andünsten. Gefrorenen Spinat rühren bis er aufgetaut ist. Brühe hinzugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne hinzufügen und alles im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Die Suppe erneut aufkochen, den Käse raspeln und die Suppe streuen.