Selleriepüree
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Sellerie
- 80 g Butter
- ca. 60 ml Magermilch
- Salz
- Muskatnuss
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Und so wird es gemacht…
Sellerie schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt weich kochen, abseihen und Selleriewürfel in den heißen Topf zurückgeben. Etwas ausdampfen lassen. Butter und Magermilch zum Gemüse dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Püree mit Salz und Muskatnuss würzen und servieren.
Tipp: Ein Püree aus roten Rüben können Sie auf die gleiche Weise zubereiten.