Schwertfisch in Knoblauch mit Salatherzen

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Scheiben Schwertfisch à 200 g
• Pfeffer
• Meersalz
• 1–2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 4 Salatherzen
• 1 EL weißer Balsamico-Essig

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Und so wird es gemacht…

1. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Den Knoblauch abziehen, die mittleren Keime entfernen, dann die Zehen fein hacken.
2. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Fisch darin von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten braten.
3. Die Salatherzen der Länge nach vierteln, waschen und abtropfen lassen. Den Salat dekorativ auf einer Platte anrichten, mit dem restlichen Öl und dem Essig beträufeln, leicht salzen und pfeffern und zusammen mit dem Schwertfisch servieren.

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