Schnelles Haferbrot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 330 g fein gemahlenes Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Honig
- 75 g Haferflocken
- 375 ml Buttermilch
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Und so wird es gemacht…
Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Backspray besprühen. Mehl, Backpulver, Salz, Honig und 50 g der Haferflocken in einer großen Schüssel vermischen. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken. Buttermilch nach und nach in die Mulde gießen und verrühren. Die restlichen 25 g Haferflocken auf einer sauberen Arbeitsfläche verteilen. Den Teig auf die Flocken setzen und ein paarmal kneten, bis er rund und glatt ist. Teig auf das Backblech legen und mit einem scharfen Messer ein gut 1 cm tiefes X einritzen. Etwa 35 Min. backen, bis das Brot hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen. Vor dem Anschneiden auf einem Gitter leicht abkühlen lassen.