Scharfer Glasnudelsalat

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 100 g Glasnudeln
• 200 g Putenbrust
• 1 kleiner Kohlrabi
• 2 Möhren
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Sojasauce
• nach Geschmack Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Sambal Oelek
• süße Sojasauce
• Worcestersauce
• Tabasco

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Und so wird es gemacht…

Glasnudeln nach Anleitung garen, danach in mundgerechte Stücke schneiden. Das Putenfleisch und das Gemüse in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Das Sojaöl in einer Pfanne erhitzen und darin das Fleisch kurz anbraten. Das Gemüse hinzufügen und ca. 5 min. mit dem Fleisch zusammen anbraten. Das Gemüse sollte noch bissfest bleiben. Die Fleisch-Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer würzen und noch heiß unter die Glasnudeln mischen. Den Salat scharfwürzig abschmecken und abkühlen lassen.