Rucola-Salat
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Tassen Rucola, gut gewaschen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Parmesan
- 3 EL geröstete Pinienkerne
- Saft einer Zitrone
- etwas Olivenöl
- 100-200 g Bresaola
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Und so wird es gemacht…
1. Verteilen Sie den Rucola auf einer Platte und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
2. Mit einem Sparschäler den Parmesan auf den Rucola hobeln. Mit den Pinienkernen bestreuen.
3. Den Salat mit Zitronensaft, dann Olivenöl beträufeln. Sie brauchen bei diesem Salat nicht viel Öl, da Rucola einen sehr intensiven Geschmack hat.
4. Die Bresaola platzieren Sie um den Salat.