Rotkohlgemüse mit Nüssen und Creme fraiche
Diese Zutaten brauchen wir…
- 700 g Rotkohl
- 3 El Dinkelmehl
- 2 El Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Tl Zitronensaft
- 100 g Creme fraiche
- 2 El gehackte Haselnüsse
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Und so wird es gemacht…
– Rotkohlblätter waschen, trocknen, putzen und in feine Streifen hobeln, dabei die harten Strünke entfernen
– Dinkelmehl in der heißen Butter anschwitzen, die Gemüsebrühe angießen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen
– Rotkohlstreifen 5 Minuten in der Sauce erwärmen
– Creme fraiche unterrühren
– Gehackte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, über die Rotkohlpfanne streuen und sofort servieren