Rotkohlauflauf
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 g Rotkohl
- 1 Banane (125 g netto)
- 60 g Dinkel
- 30 g Zwiebelringe
- 1 geschälte Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Gemüsesalz
- 300 ml Wasser
- etwas Öl zum Einpinseln der Form
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Und so wird es gemacht…
Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Rotkohl kleinschneiden, etwa 170g in die Form geben. In Scheiben geschnittene geschälte Banane darauf verteilen. Dinkel flocken und über die Banane streuen. Mit dem Rest Rotkohl bedecken und Zwiebelringe darüber verteilen. Restliche Zutaten gut miteinander vermischen (im Mixer, sonst Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken) und über das Gemüse gießen. Deckel auflegen und in den kalten Ofen schieben. Bei 225 °C (Umluft) 50 Minuten backen. In der Form servieren.