Rotkohl-Orangen-Walnuss-Rohkost
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- ½ oder 1 kleiner Rotkohl
- 1 große Orange
- 1 cm Ingwerwurzel
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 kleinen Zitrone
- Kräutersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 8 frische Walnusshälften
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Und so wird es gemacht…
- Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen hobeln. 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren.
- Rotkohl abgießen und auskühlen lassen.
- Die Orange filetieren und die Ingwerwurzel schälen und ganz fein hacken. Beides mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Rotkohl, Orangenfilets und die Walnusshälften untermischen und vor dem Servieren 10 Min. durchziehen lassen.