Rosenkohlsuppe
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
- 400 g Rosenkohl
- 2 EL Kokosöl
- 200 g Créme fraîche
- 600 ml Brühe
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Und so wird es gemacht…
Waschen Sie den Rosenkohl und halbieren Sie diesen. Erhitzen Sie in einem Topf das Kokosöl und braten Sie den Rosenkohl darin an. Löschen Sie das Ganze mit der Brühe ab und geben Sie den Deckel auf den Topf. Lassen Sie alles für ca. 20 Minuten köcheln. Legen Sie einige Rosenkohlröschen zur Seite und pürieren Sie den Rest mit einem Stabmixer. Danach geben Sie das Créme fraîch hinzu und verrühren alles gut. Würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Kurkuma. Vor dem Servieren verteilen Sie die Rosenkohlröschen auf zwei Teller.