Rosenkohlspieße
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Portion Gemüse (Rosenkohl, 1 EL gewürfelte Zwiebel)
- 1 Portion Hähnchenbrustfilet
- 60 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Zweig Majoran
- Holzspieße
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Und so wird es gemacht…
1. Den Rosenkohl waschen, putzen und in einen Dämpfeinsatz geben. Den Dämpfeinsatz in einen Topf mit etwas Wasser stellen, dieses aufkochen und die Rosenkohlröschen 7 Minuten dämpfen.
2. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne rundum anbraten. Bei Bedarf 1 Teelöffel Gemüsebrühe dazugeben.
3. Fleischstücke und Rosenkohlröschen auf Holzspieße stecken.
4. Die Zwiebeln in der Pfanne glasig braten. Die Rosenkohlspieße zugeben und rundum anbraten. Mit der restlichen Brühe und dem Essig ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 5 Minuten bissfest garen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Majoran waschen, grob hacken und über das Gericht streuen.