Quark-Kartoffelauflauf
Für 3 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Kartoffeln
- 3 Tomaten
- 500 g Magerquark
- 5 EL Milch oder Joghurt
- 1 EL Weizen-Vollkornmehl
- frische Petersilie
- frischer Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen. Backofen auf 200 °C vorheizen. In der Zwischenzeit den Strunk von den Tomaten entfernen und sie in Scheiben schneiden. Den Magerquark und die Milch mit dem Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen, kleinhacken und zum Quark hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben geschnitten in eine Auflaufform schichten. Die eingeschichteten Kartoffeln mit den Tomatenscheiben belegen und die Quarkmasse darüber gießen. Den Auflauf im Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten überbacken.