Porree Suppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Stangen Porree
- 200 g Champignons
- 200 g Hack, gemischt
- 800 ml Gemüsebrühe
- 120 g Kräuter-Frischkäse, fettreduziert
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Lauch und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Hack in einem Topf anbraten, Porree und Champignons hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Porree gar ist. Den Frischkäse hinein rühren. Alles noch einmal aufkochen lassen.
Diese würzige Suppe ist schnell zubereitet und tut besonders an kalten Wintertagen gut.
Die Suppe schmeckt auch ohne Champignons gut.