Pikantes Reisfleisch
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 – 500 g in Streifen geschnittenes Hähnchenfleisch
- 2 Zwiebeln
- evtl. Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 – 3 Paprikaschoten
- weiteres Gemüse nach Wahl (Zucchini [passt sehr gut], Möhren, …)
- 250 g Vollkornreis
- 2 Dosen stückige Tomaten
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Fleisch anbraten, die Zwiebeln mitdünsten. Tomatenmark und Brühe zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Reis, Gemüse und Dosentomaten einrühren. Ca. 30 – 40 Minuten garen, bis der Reis die komplette Flüssigkeit aufgenommen hat. Nachwürzen. Dazu schmeckt grüner Salat sehr lecker!