Peruanische Petersilien-Salsa
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Oregano
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Weinessig
- 3 Hand voll Petersilienblätter
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Zwiebel und Oregano in eine Schüssel geben, würzen und mit Essig bedecken. 30 Minuten marinieren lassen, dann den Essig abgießen. Die Petersilienblätter im Mixer zu einer Paste pürieren und zu der Zwiebel und dem Oregano geben. Die Tomate überbrühen, häuten und das Fleisch fein gehackt oder gerieben in die Salsa geben. Alles gut verrühren. Diese Salsa serviert man zu Mais-, Kartoffel- und Fleischgerichten.