Pastinaken-Lauch-Gemüse
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Pastinaken
- 400 g Lauch
- Butter
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Glas Weißwein
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 Thymianzweige
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Und so wird es gemacht…
Pastinaken schälen, vierteln und in 3 Zentimeter große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Butter circa 10 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In die Pfanne zu den Pastinaken geben, kurz mitdünsten und mit dem Zitronensaft und dem Weißwein ablöschen. Das Gemüse aufkochen lassen, die Sahne zugeben und alles langsam köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymianblättchen abschmecken.