Paprika gefüllt mit Hackfleisch

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 mittelgroße Paprikas (rote oder gelbe)
• 500 g Hackfleisch halb Rind, halb Schwein (gerne auch nur Rinderhackfleisch)
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• ca. 1 Handvoll Semmelbrösel
• Gewürze: Kräuter der Provence, Paprika edelsüß, Bärlauch, Salz und Pfeffer

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Und so wird es gemacht…

Die Paprikaschoten von außen waschen, den oberen Teil abschneiden und vorsichtig den Stil entfernen. Paprika innen säubern. Wenn die Paprikas nicht von allein stehen, unten ein bisschen begradigen. Für die Füllung die Zwiebel in Würfel schneiden. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und Gewürzen vermengen. Wenn die Masse zu matschig ist, noch ein wenig Semmelbrösel hinzu geben. Die Paprikaschoten mit der Masse befüllen, Deckel aufsetzen und aufrecht in eine Auflaufform geben. Bei 200 Grad Umluft ca. 20 – 30 Minuten backen. Zu den gefüllten Paprikas Reis reichen. Wer Saucen mag, kann zu den Paprikas in die Auflaufform passierte Tomaten geben und ebenfalls mit den o. g. Gewürzen abschmecken. Super schmeckt die Füllung auch, wenn man noch ein paar Schafskäsewürfel dazugibt.