Orangen-Chicorée-Salat
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 mittelgroße Chicorée-Salate
- 3 große schmackhafte Orangen
- 1 kleine Zitrone
- 3 EL Öl (Macadamia, Sonnenblume, Oliven)
- Etwas Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Chicorée waschen und den Strunk entfernen. Einige Blätter als Schiffchen zur Dekoration oder als Behältnis für Fingerfood herausnehmen. Den Chicorée quer in Scheiben schneiden (ca. 6 mm).
Nun 2 Orangen schälen und würfeln. Die dritte Orange und die Zitrone bitte auspressen und mit dem Öl zu einem Dressing verrühren, dann bitte noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Orangenwürfel mit den Chicorée-Ringen vermischen, das Dressing darüber geben und vorsichtig umrühren.
Als Fingerfood kann man nun den Chicorée-Orangen-Salat in die Schiffchen geben.
Wenn ein normaler Salat gereicht werden soll, den Chicorée in eine Schüssel geben oder auf Salattellern anrichten und die Schiffchen als nette Dekoration verwenden.