Möhrensuppe mit Aloe Vera
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 ml Gemüsebrühe
- Möhren
- 2 Orangen
- 1 Zwiebel
- 1 Aloe-Vera-Blatt
- 6 Kardamomkapseln
- 2 TL Chilipaste
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Aloe-Vera-Blatt am unteren Ende aufschneiden und für eine Stunde in kaltes Wasser stellen. Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Gemeinsam mit den Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 15 Minuten köcheln. Kardamomkapsel zerdrücken. Suppe mit dem Kardamomsamen, Salz, Pfeffer und der Chilipaste würzen. Orange waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Beides zur Suppe geben und diese anschließend fein pürieren. Aloe-Vera-Blatt schälen und würfeln. Gemeinsam mit der Möhrensuppe servieren.