Mexiko-Shrimps
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Olivenöl oder Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 6 reife Tomaten, gewürfelt
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- 900 g rohe Shrimps, geschält und entdarmt
- 3 EL Petersilie, gehackt
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Und so wird es gemacht…
Eine große Pfanne mit Öl aussprühen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin auf mittlerer Stufe weich braten. Die Tomaten hinzufügen und unter Rühren fünf Minuten mitgaren. Die Gewürze hinzufügen, Deckel aufsetzen und auf kleiner Stufe fünf Minuten garen.
Eine zweite Pfanne mit Öl aussprühen und die Shrimps darin auf mittlerer Stufe leicht anbraten. Danach die Shrimps in die Tomatensauce geben und noch drei bis vier Minuten mitkochen, bis sie vollständig durchgegart sind.
Auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.