Mexikanische Maissuppe
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tassen Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Milch oder Sojamilch
- 1 EL Cilantro
- je 1 rote und grüne Paprikaschote, gewürfelt
- Evtl.1 Chilischote
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Und so wird es gemacht…
Zwiebel, Knoblauch und evtl. Chili in Öl andünsten. Mais, Kümmel und Brühe hinzufügen. 10 Min. köcheln lassen, bis der Mais weich ist. Alles purieeren. Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Cilantro abschmecken. Paprika separat reichen.