Mediterrane Hähnchenbrust
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g kleine Kartoffeln
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 TL Olivenöl
- 2 Maishähnchenbrüste
- Jodsalz, Pfeffer, frisch gemahlen Paprika
- 2 kleine Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
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Und so wird es gemacht…
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln bürsten und halbieren. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen. Eine flache Auflaufform mit Öl einpinseln und die Kartoffeln mit dem Rosmarin darin verteilen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Zwischen die Kartoffeln legen und 25 Min. backen.
- Zucchini waschen, putzen und in längliche Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und mit einem Zahnstocher anpieksen. Das Gemüse in die Auflaufform geben und weitere 20 Min. backen.