Mediterane Tomaten-Krabbenpizza
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Weizenmehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Zwiebeln
- 820 ml Tomaten, Konserve
- 500 g Tomaten
- 200 g Krabben
- 200 g Käseraspel
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Und so wird es gemacht…
Mehl und Trockenhefe, Salz und Zucker mischen, mit 3 EL Olivenöl und 250 ml lauwarmes Wasser vermengen und einen geschmeidigen Teig kneten. Diesen 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann noch einmal kneten und auf ein leicht gefettetes Backblech geben, mit einer Gabel mehrfach einstechen und wiederum 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln klein würfeln und durchgepressten Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Dann die Dosentomaten hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und in ca. 20 Minuten auf kleiner Stufe einkochen lassen. Tomatensugo auf dem Hefeteig geben und 100 g Käseraspel darauf verteilen. Dann 500 g Tomaten in dünne Scheiben schneiden und darauf legen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern nochmals würzen. Gleichmäßig die Krabben verteilen und zum Abschluß noch einmal 100 g Käseraspel darauf verteilen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen, unterste Schiene beim 225 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Der Rand sollte nur leicht braun sein.