Low Carb Vollkorn-Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 130 g Mandelmehl (teilentölt)
- 65 g Kürbiskernmehl (teilentölt)
- 4 EL Leinsamen (gemahlen)
- 30 g Johannisbrotkernmehl
- 125 g Joghurt
- 5 Eier
- 60 g zerlassene Butter
- Sonnenblumenkerne
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Brotgewürz (Koriander, Fenchel, Anis)
- 1/2 TL Salz
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Und so wird es gemacht…
– Geben Sie das Mandelmehl, Kürbiskernmehl, gemahlenen Leinsamen, Backpulver, Johannisbrotkernmehl, Brotgewürz und Salz in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut miteinander.
– Als nächstes lassen Sie Butter in einem Topf schmelzen und geben diese zu der Masse.
– Schlagen Sie bitte die Eier auf und geben Sie die ebenfalls, zusammen mit dem Joghurt, dazu.
– Verrühren Sie jetzt alles miteinander zu einer homogenen Masse.
– Jetzt fetten Sie eine ca. 15 lange Kastenform mit Butter ein und legen sie mit Sonnenblumenkernen aus.
– Anschließend füllen Sie bitte den Teig ein und backen das Brot für 50 Minuten bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze).
– Danach nehmen Sie es heraus und lassen es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.