Leinsamen-Brot
Für 1 Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 330 g Leinsamen-Mehl
- 5 Eier
- 120 ml Wasser
- 80 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 EL Backpulver
- 1-2 EL kalorienfreier Süßstoff (z.B. Splenda)
- 1 TL Salz
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Und so wird es gemacht…
1. Ofen auf 175°C (Umluft 155°C, Gas Stufe 1-2) vorheizen.
2. Leinsamen-Mehl, Backpulver, Süßstoff und Salz vermischen.
3. Eier schlagen und zusammen mit dem Wasser und dem Öl gut mit der Mehl-Mischung vermengen, bis ein Teig entsteht.
4. Teig 2-3 Minuten ruhen lassen.
5. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform gleichmäßig verteilen und etwa 20 Minuten backen.
6. Das Brot ist fertig, wenn es sichtlich braun ist (mehr als Leinsamen sowieso schon ist). Man kann auch den Drucktest machen: wenn auf dem Teig nach stärkerem Fingerdruck keine Delle zurückbleibt, ist das Brot fertig.