Leberkäse in Bierteig

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 125 g Mehl
  • 1 Ei
  • Salz
  • 125 ml Bier
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 kleine Zwiebel (in Würfel geschnitten)
  • 4 Scheiben Leberkäse (a 125 g)
  • 50 g Butterschmalz
  • 1 rote Paprika
  • 2 Fleischtomaten
  • 2 Kästchen Kresse
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Und so wird es gemacht…

  1. Mehl, Ei, Salz und Bier zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
  2. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit den Zwiebelwürfeln unter den Bierteig rühren.
  3. 10 Minuten quellen lassen.
  4. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
  5. Die Leberkäsescheiben in den Bierteig tauchen und im heißen Schmalz auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
  6. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, Tomaten achteln.
  7. Die Kresse abschneiden und als Nest auf vier Teller geben, den Leberkäse darauf anrichten.
  8. Mit dem Gemüse garnieren.
5/5 (1 Bewertung)

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