Leberkäse in Bierteig
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- 125 ml Bier
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 kleine Zwiebel (in Würfel geschnitten)
- 4 Scheiben Leberkäse (a 125 g)
- 50 g Butterschmalz
- 1 rote Paprika
- 2 Fleischtomaten
- 2 Kästchen Kresse
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Und so wird es gemacht…
- Mehl, Ei, Salz und Bier zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit den Zwiebelwürfeln unter den Bierteig rühren.
- 10 Minuten quellen lassen.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Leberkäsescheiben in den Bierteig tauchen und im heißen Schmalz auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
- Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, Tomaten achteln.
- Die Kresse abschneiden und als Nest auf vier Teller geben, den Leberkäse darauf anrichten.
- Mit dem Gemüse garnieren.