Lauchgemüse mit Kräuterseitlingen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 kleine Stangen Lauch
- 2 Stängel Glattpetersilie
- 3 EL Sesamöl
- ½ Tasse Gemüsebrühe (aus ¼ Gemüsebrühwürfel)
- 1 EL Sesamsalz
- 1 Prise gemahlene Bockshornkleesamen
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Kräuterseitlinge
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Und so wird es gemacht…
- Den Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, und klein schneiden.
- Den Lauch leicht im Öl andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Sesamsalz, Bockshornklee und Pfeffer würzen.
- Die Kräuterseitlinge mit einer Pilzbürste oder mit Küchenkrepp säubern und in dünne Scheiben schneiden.
- Pilze zum Lauchgemüse geben und zusammen mit der Glattpetersilie noch einige Minuten dünsten.