Lammkoteletts mit Thymian und Minze
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 12 Lammkoteletts (à ca. 60 g)
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Thymian
- 12 Minzeblätter
- 3 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- 30 g Butterschmalz
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Die Koteletts waschen, trocken tupfen und, falls vorhanden, den Fettrand einschneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Thymian und Minze waschen, trocken schütteln, vom Thymian die Blätter abzupfen und beides fein hacken.
- Die Koteletts mit der Hälfte der Kräuter sowie dem Zitronensaft einreiben und pfeffern.
- Zugedeckt ca. 10 Minuten marinieren.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Lammkoteletts von beiden Seiten ca. 5–6 Minuten braten, sodass sie innen noch rosa sind.
- Nach der Hälfte der Garzeit mit den restlichen Kräutern bestreuen.
- Die Koteletts erst vor dem Servieren salzen und heiß anrichten.