Kürbis-Kartoffelpüree
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 750 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 ml heiße Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Kürbis und Kartoffeln schälen, den Kürbis entkernen und das Fruchtfleisch mit den Kartoffeln in nicht zu große Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten weich köcheln lassen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Mit den Kürbis- und Kartoffelwürfeln sowie Milch in eine Schüssel geben, so fein wie möglich zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.