Krautgulasch

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 700 g Rindergulasch
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 500 g Sauerkraut
• Salz
• Pfeffer
• 1 ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Msp. Nelken (gemahlen)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 300 ml Hühnerbrühe
• 80 g Sahne
• 2–3 EL Weißwein

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

1. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es überall Farbe bekommen hat. Beiseitestellen. Im Bratensatz Zwiebeln und Knoblauch bei schwacher Hitze 5 Min. andünsten. Paprika und Tomatenmark dazugeben und 3 Min. anschmoren.
3. Sauerkraut abtropfen. Zusammen mit Fleisch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Nelken und Kreuzkümmel in den Topf geben. Die Brühe angießen. Bei geschlossenem Deckel 2 Std. schmoren lassen.
4. Sahne und Wein unter das fertige Gulasch mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Deine Rezept-Bewertung!?