Kokospudding
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 ml Mandelmilch
- 2 TL Stevia
- 250 ml ungesüßte Kokosmilch
- 45 g Chiasamen
- ¼ TL gemahlener Muskat
- 2 EL Kokosflocken, geröstet
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Und so wird es gemacht…
Mandelmilch und Stevia in eine Schüssel geben und gut verrühren. Kokosmilch, Chiasamen und Muskat hinzufügen und gleichmäßig unterziehen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Mindestens vier Stunden kalt stellen, dabei jede Stunde umrühren, damit wirklich alle Samen gut quellen können. Der Pudding kann bis zu 24 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, muss aber im Kühlschrank bleiben.
Unmittelbar vor dem Essen mit gerösteten Kokosflocken bestreuen.