Kasseler mit Apfelkraut
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- ½ kleiner Apfel
- ½ kleine Zwiebel
- 4 EL Gemüsebrühe
- 100 g mildes Weinsauerkraut
- 1 TL Dijonsenf
- Salz und Pfeffer
- gemahlener Kümmel
- 125 g Kasselerrücken
- 10 g Pumpernickel
- 1 EL gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Beides mit der Brühe aufkochen. Sauerkraut und Senf unterrühren und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Das Kasseler darauflegen und zugedeckt 3 bis 4 Minuten garen, dann mit dem Apfelkraut auf einem Teller anrichten. Den Pumpernickel fein hacken und mit der Petersilie über das Kasseler streuen.