Käse-Gemüse-Suppe
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Kartoffeln
- 150 g Möhren
- 1 EL TK-Zwiebeln
- ½ l Gemüse-Hefebrühe (instant)
- 75 g kalorienreduzierter Schmelzkäse, z. B. Tomate-Paprika (11 % Fett)
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 EL TK-Schnittlauchröllchen
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Möhren waschen, putzen und bei Bedarf schälen. Die Kartoffeln und die Möhren in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln in etwas heißem Wasser glasig dünsten. Kartoffeln, Möhren und Brühe dazugeben. Das Gemüse zugedeckt 10 Minuten kochen lassen.
- 1 Esslöffel Kartoffel- und Möhrenwürfel aus der Suppe nehmen und beiseitestellen. Das restliche Gemüse mit einem Mixstab pürieren.
- Den Käse in die Suppe rühren, Kartoffel- und Möhrenwürfel hinzufügen und weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe mit dem Schnittlauch bestreuen.