Hühnerbrust mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Hühnerbrusthälften ohne Haut und Knochen
- ½ Tasse Ziegenkäse
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Tasse fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 240 ml Sojamilch
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Und so wird es gemacht…
1. In die Seite jeder Hühnerbrust einen Schlitz schneiden, sodass eine Tasche entsteht.
2. Ziegenkäse, Kräuter und Petersilie in einer Schüssel mischen. Einen Löffel der Ziegenkäsemischung in jede Hühnerbrusttasche füllen und evtl. Rest gleichmäßig verteilen. Hühnerbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Hühnerbrüste in einer Bratpfanne im Olivenöl auf mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt sind. Umdrehen, andere Seite bräunen, dann noch so lange auf kleiner Flamme braten, bis sie gar sind. Hühnerbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Knoblauch, Tomaten und Sojamilch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bratensatz vom Boden der Pfanne abkratzen. Zum Kochen bringen und fünf Minuten leise köcheln lassen. Die Hühnerbrüste mit der Soße anrichten.