Hähnchen-Mozzarella-Gratin
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Tomaten aus der Dose
- Prise Salz
- Pfeffer
- 4 Cherrytomaten
- ½ Kugel Mozzarella
- 20 g Gratinkäse, gerieben
- 1 Handvoll frische Petersilie, geschnitten, zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
1. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Hähnchenbrust kurz unter kaltem Wasser abwaschen und anschließend trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Hähnchen darin in ca. 6 Minuten goldbraun anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne in eine kleine ofenfeste Form geben.
4. Gehackte Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Fleisch vermengen.
5. Cherrytomaten waschen und halbieren. Gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
6. Mozzarella in Scheiben schneiden und über das Fleisch und die Tomaten legen. Den Gratinkäse darüber verstreuen.
7. Auflaufform in den Ofen geben und für mindestens 20 Minuten backen, bis der Käse anfängt braun zu werden.
8. Vor dem Anrichten kurz abkühlen lassen. Mit Petersilie bestreuen und frischem Pfeffer würzen. Direkt in der kleinen Form servieren.