Hähnchen mit Linsen-Ananas-Gemüse
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,2 kg Hähnchenteile
- 1 Dose Ananas in Stücken (560 g Einwaage)
- 1 Messespitze Sambal oelek
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln (100 g)
- 1 Bund Suppengemüse
- 20 g Margarine
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 300 g rote Linsen
- 4 EL Balsamessig
- Zucker
- 1 Bund glatte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Hähnchenteile waschen, trockentupfen. Ananas auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Ananassaft und Sambal oelek verrühren, über die Hähnchenteile gießen und ca. 30 Min. marinieren. Hähnchenteile herausnehmen, trockentupfen,würzen. Keulen auf die Fettfangschale legen, bei 175° 20 Min. braten. Hähnchenbrüste und -flügel zugeben, weitere 40 Min. braten. Zwischendurch mit Öl bepinseln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Suppengemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Fett erhitzen, Zwiebeln und Suppengemüse darin andünsten. Brühe und Marinade zugießen, ca. 20 Min. garen. Rote Linsen zugeben und alles weitere ca. 10 Min. garen. Ananasstücke zugeben, erhitzen. Mit Balsamessig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und über das Linsen-Ananas-Gemüse streuen. Alles anrichten.