Hähnchen mit Cashewkruste
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 250 g TK- Blattspinat
- ½ Brötchen vom Vortag
- 15 g gesalzene geröstete Cashewkerne
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Butter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– Den Spinat bitte auftauen.
– Erhitzen Sie ein Blech im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene.
– Zerkleinern Sie jetzt das Brötchen und die Cashewkerne, wenn vorhanden in einem Blitzhacker.
– Würzen Sie bitte die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer.
– Das Ei verquirlen Sie bitte, wenden die Filets darin und lassen Sie diese anschließend abtropfen.
– Danach wenden Sie die Hähnchenbrustfilets in der Cashew Brötchen Mischung.
– Erhitzen Sie als nächstes Öl in einem kleinen Topf, setzen die Filets darauf und beträufeln Sie diese zusätzlich mit Öl.
– Jetzt braten Sie die Filets im heißen Ofen 15 Min, dabei wenden Sie diese nach der Hälfte der Zeit.
– Währenddessen würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und drücken Sie den Spinat aus. Nun erhitzen Sie die Butter und dünsten darin die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
– Geben Sie den Spinat dazu und dünsten Sie ihn ca. 4–5 Min. mit an.
– Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Muskat und servieren Sie es mit den Filets zusammen