Geflügelcremesuppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 400 g Geflügelfleisch
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Becher Schmand
- 200 g Champignons
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch wachen, trockentupfen und in Stücke schneiden. In einem Topf etwas Butter oder Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten, das Geflügelfleisch hinzugeben und anbraten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In etwas Butter kurz anbraten. Die Suppe pürieren, den Schmand unterrühren und die Champignons darauf verteilen.