Fischfilet mit Nuss-Butter und Salat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Fischfilets, je ca. 200 g
- Zitronensaft
- Salz
- 40 g Butter
- 40 g gemischte, gemahlene oder gehackte Nüsse
- 200 g gemischter Blattsalat
- 4 EL Öl
- 2 EL Essig
- 1 EL gehackte Kräuter
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Salat waschen und verlesen, in mundgerechte Stücke zerteilen. Aus Essig, Öl, den Gewürzen und Kräutern ein Dressing zubereiten und mit dem Salat vermischen. Die Fischfilets waschen und trockentupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Filets darin von beiden Seiten braun anbraten. Die Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und leicht bräunen, die Nüsse hinzufügen. Die Filets auf zwei Tellern anrichten, die Nuss-Butter darüber geben und den Salat dazu servieren.