Hähnchen-Avocado-Suppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 900 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sour Cream
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Avocados
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- ¼ Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Hähnchenfilets salzen, pfeffern und in mundgerechte Stückchen schneiden. In heißem Öl für zehn Minuten von beiden Seiten anbraten. Anschließend mit der Gabel zerpflücken. Knoblauch schälen und fein hacken. Gemeinsam mit der Hühnerbrühe und den Avocados fein pürieren. Avocado-Creme in einen Topf geben und kurz erhitzen. Hähnchen zugeben und mit erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemeinsam mit der Sour Cream und dem gehackten Koriander servieren.