Hackfleisch-Auflauf
Für 6 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Eier
- 4 Scheiben Weizentoastbrot
- 2 Zwiebeln
- 100 g durchwachsenen Speck
- 750 gemischtes Hackfleisch
- 200 g Magerquark
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eßl. Öl
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Und so wird es gemacht…
3 Eier 7 Minuten kochen, pellen. Toastbrot ohne Rinde einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Speck in 2 cm dicke Streifen schneiden. Hackfleisch mit Quark , restlichen Eiern, ausgedrücktem Toastbrot und Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Arbeitsfläche mit 2 El Öl bepinseln. Hälfte des Teiges zu einem Laib formen (Länge: 30-35 cm). Mit einem Eßlöffel 3 Vertiefungen eindrücken, die gekochten Eier hineinlegen. Restlichen Teig darauf verteilen. Laib in einen mit dem restlichen Öl. ausgepinselten flachen Bräter legen. Falschen Hasen mit Speck spicken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 40-50 Minuten backen. Ab und zu mit Bratfett übergießen. Dazu passen Senfsoße und Kräuterkartoffeln.