Griechische Knoblauchsauce
Für 6 bis 8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 125 ml Weißweinessig
- 250 ml Olivenöl
- 2 Eigelb
- 2 EL Salz
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Und so wird es gemacht…
- Kartoffeln kochen und pürieren.
- Danach mit den durchgepreßten Knoblauchzehen vermischen, 15 Minuten ruhenlassen, dann Weißweinessig, Olivenöl, Eigelb und Salz nach und nach mit dem Schneebesen einrühren.
Diese Sauce paßt als Dip zu rohem Gemüse, zu gebratenem Fisch, Kaninchen und auf geröstetes Brot.