Gerstsuppe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g geräucherter Speck
- 100 g Gerste
- 200 g Selchfleisch
- 60 g Karotten
- 40 g Porree
- 60 g Kartoffeln
- 40 g Sellerie
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
- würfelig geschnittenen Speck anrösten
- Gerste dazugeben, mit ca. 2 l Wasser auffüllen
- aufkochen lassen
- Selchfleisch beifügen
- 2 Stunden kochen lassen
- 20 Minuten vor Ende der Garzeit kleinwürfelig geschnittenes Gemüse dazugeben
- Suppe abschmecken, Fleisch in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben
- Suppe aufteilen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen