Gemüserisotto
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Naturreis, gekocht
- 1 kl. Dose Champignons
- 2 kl. Tomaten
- 1 kl. Zucchini
- 1 Lorbeerblatt
- klare Gemüsebrühe
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Und so wird es gemacht…
Zucchini und Tomaten würfeln. Reis nach Packungsanweisung in reichlich Gemüsebrühe mit dem Lorbeerblatt kochen. Es darf nicht zu wenig Flüssigkeit übrig bleiben. Nach Bedarf immer etwas Brühe dazugeben. Etwa 10 Minuten bevor der Reis gar ist, die Champignons, die Zucchini und die Tomaten dazugeben. Nach Geschmack würzen mit Pfeffer und Salz.