Gemüsereis mit Käse
Für 1 Person:
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Natur- oder Parboiled Reis
- 1 Fenchelknolle
- 125 g Möhren
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 TL Butter
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1 TL Creme fraiche
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 EL geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Reis in Salzwasser 20 min. garen. Fenchelknolle, Möhren und die Lauchzwiebel klein schneiden. In der Butter kurz andünsten, Gemüsebrühe hinzufügen, Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und alles 5 bis 7 min. garen. Creme fraiche einrühren. Reis abgießen, das Gemüse darunter mischen. Petersilie fein hacken und mit geriebenem Käse darüber streuen.